Penne ao molho de camarão!

Depois de uma temporada fora, volto a cozinhar!
E para começar... Um maravilhoso Penne ao molho de camarão.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo Pena
• 1 kg de camarão fresco já tirado a casca e a cabeça
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Pimenta e orégano à gosto
• 1 caixa de molho de tomate (de 250g)
• 1/2 cebola pequena bem picada

Preparo

Prepare o macarrão como de costume. 
Em uma frigideira funda, refogue a cebola na manteiga. Ponha o camarão e refogue-o.
Acrescente o orégano e a pimenta. mexa bem e então coloque o molho de tomate.
Prontinho!
Agora é só colocar o molho em cima do camarão na hora de servir.

Mais um desejo realizado!

BOLO MESCLADO COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Eu tanto que queria fazer esse bolo que FIZ!
Ele está diviiiinooo. A calda parece que é de café ou de chocolate meio amargo. Com o gosto do beijinho caiu super super bem.
A lá receita...

Ingredientes
-Eu usei farinha de bolo pronto mas, para quem quiser seguir a receita original ai vai:

•  4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
•  2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  3 colheres (sopa) de margarina
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Recheio

• 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite
•  1 colher (sopa) de margarina
•  100g de coco ralado.

Calda

• 4 xícaras (chá) de leite
• 8 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Misture o fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo. Asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos, ou até que espetando um palito saia seco.

Recheio: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem: Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com a mistura de leite e chocolate e recheio com o beijinho. Com a calda pronta, jogue-a por cima do bolo. E pronto!

Obs: eu fiz dois bolos!

Dia dos Pais

Primeiro dia dos pais sem meu pai. Mas, pelo menos, com meu tio e meu padrinho!
Eu, meu padrinho e minha madrinha, fomos passar o dia na casa de tio Paulinho. O almoço em comemoração ao dia dos pais foi muito bom: BOBÓ DE CAMARÃO E PUDIM DE QUEIJO.

Vamos as receitas:

Bobó de camarão

Ingredientes

• 2 kg de aipim ou batata
• 2 kg de camarão
• 5 tomates grandes
• 5 cebolas grandes
• suco de dois limões
• 1 mói de coentro
• 1 mói de cebolinha
• 2 cabeças de alho
• pimenta do reino e sal a gosto
• cominho a gosto
• 2 vidros pequenos de leite de coco (300 ml)
• azeite de dendê a gosto
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• óleo e azeite a gosto

Modo de preparo

Pique os tomates sem as sementes. Pique as cebolas, o coentro e o cheiro verde bem pequenos.

Descasque o camarão, limpe e reserve. Ferva as cascas e as cabeças e bata tudo do liquidificador. Quando terminar, peneire e reserve o caldo. 

Descasque e cozinhe o aipim. Bata-o no liquidificador para ficar uma papa bem grossa. Reserve.

Coloque os camarões limpos em uma vasilha. Jogue o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, o cominho, o cheiro verde e um pouquinho do alho espremido. Misture e deixe marinar.

Em uma panela no fogo adicione o azeite e o óleo. Deixe esquentar. Adicione o alho e deixe dourar. Quando dourar, coloque a cebola. Deixe dourar um pouquinho e adicione o camarão que ficou marinando, os tomates, o extrato de tomate e mexa.

Tampe e deixe refogar um pouco (10 minutos mais ou menos). Quando o molho secar, jogue o caldo das cabeças e cascas de camarão até cobrir os camarões. Adicione a papa de aipim mexendo sem parar para não embolar. Deixe esquentar um pouco, mexendo, e adicione o leite de coco, mecha mais. Adicione o dendê, tampe, deixe ferver e sirva.

(A receita de pudim, publicarei quando meu tio chegar de viagem) 

Um domingo, uma casa e quatro adolescentes!

Meus padrinhos, minha tia Rita e tio Paulinho viajaram para Canavieiras. Eu, Paulo Vitor, Camila e Fabiano estamos sós em casa e como estamos SÓS precisamos nos virar. 

Acordei cedo para fazer macarronada e pudim de chocolate. Pela primeira vez, tratei um peito de galinha. Foi emocionante! E olha que fiz tudo certinho.

Vamos às receitas:

MACARRONADA

- 1 pacote de macarrão parafuso

- 4 colheres de óleo 

- sal a gosto

- 3 fatias de presunto

- 3 fatias de mortadela de frango

- meia cebola

- meio tomate

- um peito de frango desfiado

- molho de tomate

- ovos cozidos

- queijo ralado

Modo de preparo

Cozinha e tempera o macarrão. 

Corta a mortadela e o presunto em cubinhos e, numa panela com cebola e tomate e o óleo refoga-os junto com o frango. Reserva.

Numa travessa, coloca uma camada de macarrão, outra do refogado e mais uma do macarrão. Salpica o queijo ralado e para enfeitar, põe os ovos cozidos cortados em rodelas por cima.

Obs.: A imagem está ruim e já tínhamos
 comido quase metade da travessa. 

PUDIM DE CHOCOLATE

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida de leite

- 3 ovos

- 5 colheres de chocolate em pó

Calda

- 3 colheres de mel

- 1 colher de açúcar

- 2 colheres de água

Bater por 7 minutos ou na batedeira ou no liquidificador.

Na forma de pudim, colocar o mel, o açúcar e a água. Levar ao "fogo". Quando o açúcar estiver derretido, jogar o mistura reservada do pudim na forma e levar ao forno por 60 minutos em banho maria. 

Depois de cozido, esperar esfriar para por na geladeira por 3 horas.

Bom, como queríamos logo a sobremesa após o almoço, coloquei o pudim no congelador e depois na geladeira. Graças a Deus, quando Eu e Camila fomos desenformar, ficou PERFEITO, super consistente.

Bolo de coco com goiabada! Saindo do forno =)

Meu pai ganhou no sorteio de São João. \o/ Daí veio vááárias coisas gostosas na caixa. Foram mais de 15 prêmios, e um deles foi a mistura para bolo Dona Benta sabor Coco.

Meu momento de gulosa está aguçado hoje, então resolvi faze-lo e tive a ideia de colocar pedacinhos de goiabada dentro uns 10, 15 minutos antes do bolo está pronto, para que assim possa derreter.

Ficou divinoo! Uma delícia é claro =P

Ingredientes

1 pacote de mistura para bolo sabor coco

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite líquido
pedacinhos de goiabada

Modo de preparo

Bata tudo na batedeira por 5 minutos. Depois despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por mais ou menos 30 a 45 minutos. Quando faltar 10, 15 minutos para retirar o bolo, fure-o (eu furei com a faca) em várias partes e coloque quadradinhos de goiabada. Deixe-o no forno até o tempo que resta e pronto! 

Receita de São João: Mungunzá!

Mungunzá é tão bom, tão bom, mas tão bom que se minha preguiça deixasse faria sempre! =D

Vale muito à pena, para quem nunca provou experimente!

Vamos à receita!

Ingredientes

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de leite líquido

1 pacote de milho branco

6 cravos-da-índia

2 paus de canela

2 cocos secos (ralado e tirado o leite) ou 2 pacotes de 100 gramas de coco ralado

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Na véspera, deixe o milho branco de molho na água (mais ou menos 12 horas).

Passada às 12 horas, leve ao fogo com água para cozinhar. Acrescente mais água quando necessário.

Quando o milho estiver mole; macio, acrescente o leite de coco, o leite, os cravos, as canelas, o coco, o açúcar e a manteiga e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Pronto! Agora é só servir!

Observação: Não se esqueça de ficar passando a colher durante o tempo em que o milho cozinha e, durante o tempo de 10 minutos de fervura!

Sobre comida e cozinha part. 3

Equivalência para diversos tipos de farinha.


Farinha de Trigo

• 1 copo (do tipo americano) = 165g
• 1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa)
• ³/4 xícara (chá) = 123, 75g = 9,75 colheres (sopa)
• ¹/2 xícara (chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa)
• ¹/4 xícara(chá) = 41, 25g = 3,25 colheres (sopa)
• 1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)
• ³/4 copo (do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)
• ¹/2 copo (do tipo de requeijão) =  106g = 8 colheres (sopa)
• ¹/4 copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa)
• 1 colher (sopa) = 13g
• 1 colher (sobremesa) = 5g
• 1 colher (chá) = 2g